Hestan KSO30 Manual de Utilização e Manutenção

INDOOR COOKINGWall-OvenKSO, KDOUse and Care Manual

OFFBROILWARM/MINTEMP/PRESET645321Halogen LightHalogen LightControl panelCooling VentsConvection Fan and Element (not visible)Cooling VentsCooling Vent

BROILWARM/MINOFFOFFBROILWARM/MINTEMP/PRESETTEMP/PRESETOFFBROILWARM/MINTEMP/PRESETSINGLE OVENDOUBLE OVENThe MENU key enables special functions, switche

OVERVIEW OF COOKING MODESThe following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the lo

Broil (BROIL): Set power from L1 to L5Preset position L3Broiling uses intense heat radiated from the upper element.Pizza (PIZZA): Set temperature from

Before using your oven for the first time remove all packing and foreign materials from the oven(s). Any material of this sort left inside may melt o

GENERAL OVEN TIPS COMPONENT COOLING FANActivates during any cooking or self-cleaning mode to cool inner components and outer door surfaces. This air

GENERALUse the cooking charts as a guide.Do not set pans on the open oven door.Use the interior oven lights to view the food through the oven door win

OVEN RACKSThe oven has rack guides at six levels as shown in the illustration on page 8.Rack positions are numbered from the bottom rack guide (#1) to

To remove extendable rack from the oven:1. Lift rack slightly and push it towards the back of the oven until the stop releases.2. Raise back of rack u

SETTING THE CLOCK AND TIMERThe time of day is displayed in hours and minutes.Always set the clock immediately after installation or after a power fail

IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH.Do not st

SETTING COOKING MODE AND TEMPERATUREThe following modes can be selected by moving the cooking mode knob to the desired position. To select Clean, the

USING OVEN LIGHTSA single light key activates the lights in either oven.If LIGHT key is touched when both ovens are off, lights in both the upper and

TIMED OVEN MODE OPERATIONTO SET A TIMED MODE1. Select the oven by means of [UPPER/LOWER] key, if necessary.2. Select the cooking mode and the temper

WHEN A TIMED MODE IS RUNNINGAs soon as the oven actually starts cooking, the display shows the cooking time and counts down by one minute steps. The o

USING THE MEAT PROBEThis oven is provided with the meat probe feature to sense the temperature inside meat and stop cooking as soon as the set value i

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat.Follow

FOODS RECOMMENDED FOR CONVECTION BAKE MODE:Appetizers, Biscuits, Coffee CakesCookies (2 to 4 racks), Yeast BreadsCream PuffsPopoversCasseroles and One

CONVECTION BAKE CHARTSReduce standard recipe temperature by 25 °F [15 °C] for Convection Bake. Temperatures have been reduced in this chart.CONVECTIO

QUICK AND EASY RECIPE TIPSConverting from standard BAKE to CONVECTION ROAST: Temperature does not have to be lowered.Roasts, large cuts of meat and po

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.• Use Convection Broil mode with the oven door closed.• Do not preheat oven

Message from Hestan:Hestan’s award-winning culinary innovations and purpose-built features reinvented the restaurant kitchen and redefined culinary ex

DEHYDRATE TIPS AND TECHNIQUES (CONT.)DEHYDRATE CHARTFOOD PREPARATION APPROXIMATE DRYING TIME (hrs)TEST FOR DONENESSFRUITApplesDipped in ¼ cup lemon j

CONVECTION BROIL• Place rack in the required position needed before turning on the oven.• Use Broil mode with the oven door closed.• Preheat oven f

FOOD SAFETY GUIDELINESFOOD ITEM SAFE MINIMUM INTERNAL TEMPERATURES *GROUND MEATS(BEEF, VEAL, LAMB, PORK)160°F [72°C]Medium Rare - 145°F [63°C]Medium

SPECIAL FUNCTIONSThe Special Features function can be used to select the following special oven features:Prompt Name PurposeSAB SABBATH MODE For rel

SABBATH MODE1. Enter the user option menu holding MENU and TIME keys for 3 seconds. 2. Scroll the option list (dEG, OFS, Hr, Sab), shown by the temp

SELF-CLEANING THE OVENThis oven features a pyrolytic self-cleaning function that eliminates the difficult and time consuming manual scrubbing of the o

TO SET THE SELF-CLEAN MODE1. Touch [UPPER/LOWER] key to select the cavity to be cleaned, if the oven is a double.2. Rotate both knobs into the clean

HOW TO USE THE OVEN CLEANING CHARTLocate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.Find the part name in the chart.Use the

OVEN CARE AND CLEANING (CONT.)OVEN CLEANING CHARTPartCleaning MethodStainless Steel OvenOven with Color Panels1 Door Frame E E2 Interior Door Windows

OVEN CARE AND CLEANING (CONT.)OVEN FINISHES / CLEANING METHODSUse clean, soft cloths, sponges or paper towels.Rinse thoroughly with a minimum of wate

OVEN CARE AND CLEANING (CONT.)REPLACING AN OVEN LIGHTEach oven is equipped with three halogen lights per cavity located in the side walls of the oven

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes o

SOLVING OPERATIONAL PROBLEMSBefore calling for service, check the following to avoid unnecessary service charges.Oven Problem Problem Solving StepsF03

SERVICE DATA RECORDThe location of the serial tag on the product can be seen when the oven door is opened. It is located on the left side, just insid

EXTENSIONS TO TWO YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD:IN ADDITION TO THE TWO-YEAR LIMITED WARRANTY, THE FOLLOWING COMPONENTS HAVE EXTENDED WARRANTY COVERAGE

LIMITED WARRANTY (CONT.)WITHOUT LIMITING THE FOREGOING, YOU ASSUME ALL RISK AND LIABILITY FOR LOSS, DAMAGE OR INJURY TO YOU AND YOUR PROPERTY AND TO O

DÉFINITIONS DE SÉCURITÉCECI INDIQUE QUE L’INOBSERVATION DE CET AVERTISSEMENT PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES.LISEZ ATTENTIVEMENT E

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2. Il est fortement recommandé qu’un extincteur soit facilement disponible et visible à proximité de tout appareil de cuisson.3. Ne pas trop cuire l

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GENERAL APPLIANCE AND OVEN SAFETY PRECAUTIONSPlease read all instructions before using this appliance.When properly cared for, your new oven has been

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FIRE SAFETY1. Do not use water on a grease fire. Smother fire or use a dry chemical or foam-type extinguisher.2. It is highly recommended that a fir

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ENTRETIEN DU FOUR ET NETTOYAGEAUTO-NETTOYAGE DU FOURCe four a un auto-nettoyage qui élimine les difficultés et les pertes de temps d’un lavage manuel

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